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超声波清洗器用于红枣细菌的洗脱

[导读]通过超声波清洗器对红枣进行清洗。

由于新疆南疆地区特殊的地理位置和气候条件,红枣粒大,果肉甘甜。近年来,红枣产业的发展突飞猛进,面积迅速增加。目前,南疆红枣仍主要以干果的形式销售,采收后的红枣仅仅进行分选、清洗、烘干、精选、包装等工艺,就成为了消费产品。由于在红枣生长、采收、运输、生产等过程中,红枣表面会附着灰尘、泥沙和大量微生物以及部分残留的化学农药,因此,清洗操作是保证红枣干果卫生安全的重要因素。超声波清洗技术以其独特的清洗特点和优势,已经在现代工业的各个部门得到了广泛的应用。超声波清洗属物理清洗,利用空化效应的强烈冲击,将附着物从被清洗物体表面剥离。用超声波进行清洗,速度快、无损伤,清洗效果好。清洗液不需要加酸或者加碱,可以使用一般用水,既避免了对红枣品质的影响,更不会对环境造成污染。对于红枣这种形状不规则,表面不光滑的果蔬进行清洗,超声清洗则具有较大优势。因此,超声波清洗今后很可能会应用在红枣的清洗上,试验采用超声波清洗器进行实验室阶段的研究,研究清洗温度、清洗时间以及超声波功率对清洗效果的影响,以期为南疆的红枣产业提供可靠的理论依据。


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