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微波提取茶多糖，微波水提茶多糖，得率为1.56%，茶多糖含糖量为30.93%。经紫外和红外光谱分析证实，对茶多糖制品的化学结构无影响。刘传斌等人用
微波提取酵母胞内的海藻糖，微波处理酵母细胞经60s后，细胞表面出现孔洞和裂纹，细胞发生破碎。与传统提取工艺相比较，微波破细胞提取具有提取时间短、不需有机溶剂、不需加热、海藻糖收率高、杂质溶出少等优点。张文超用
微波萃取金针菇子实体中的多糖，在辐照时间少于3min的提取液中，总糖、还原糖、多糖和蛋白质的质量百分数均随时间增加而逐渐增加。孔臻用微波法从苹果渣中提取果胶，微波法从苹果渣中提取果胶同传统法相比，微波辐射能大大加快组织的水解，使果胶的提取时间大大缩短，果胶得率提高。
