新芝真空冻干技术概述

真空冷冻干燥( 简称“冻干”) 是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物质在低温下快速冻结，然后在适当的真空环境下，使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。物质在干燥前始终处于低温冻结状态，同时冰晶均匀分布于物质中。升华过程不会因脱水而发生浓缩现象，避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而恢复原状。在最大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。

冻干: 利用升华的原理使物料脱水的一种干燥技术。
升华: 固体不经过液态而直接变成气态的汽化现象叫做升华。
共晶点: 混合物料被完全冻结或固化的温度叫共晶点。
产品的崩解现象: 当产品干燥到一定时候，溶质的结晶会失去刚性而发粘，发生崩塌，这叫做崩解现象。发生崩解时的温度叫做崩解温度。