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新芝细胞粉碎机在荔枝发酵工艺

2019-07-26 类型:新闻资讯
新芝细胞粉碎机在探讨荔枝工艺的作用,荔枝蜜芳香清甜,含有人体所需的多种维生素和营养成分,是老少皆宜的天然保健食品。经现代医学研究证明,荔枝蜜所含的营养成分,具有美容养颜、补血、促进人体的消化吸收、增进食欲、镇静、安眠、提高人体免疫力等作用。
材料与方法 材料与菌种 荔枝蜜广州蜂唛蜂业有限公司;荷花花粉广州谭山蜂业有限公司。葡萄酒高活性干酵母BV818 湖北安琪酵母有限公司;沪酿1.01醋酸菌上海迪发酿造生物制品有限公司。 仪器与设备 JJ600精密电子天平常熟双杰测试仪器厂;HWS12电子恒温水浴锅、DHP-9602恒温培养箱、DHG-9075A电热鼓风干燥箱上海一恒科有限公司;PHS-25pH测定仪上海虹益仪器仪表有限公司;LX-C35L立式自动电热压力蒸汽灭菌锅合肥华泰医疗设备有限公司;SW-CJ-IF超净工作台上海博迅实业有限公司医疗设备厂;RHB32糖度计石家庄泰斯特仪器设备有限公司;HZQ-C空气浴振荡器哈尔滨市东明医疗仪器厂;0-40酒精比重计余姚市方桥实验仪表厂;G716-3小型台式离心机广州市正一有限公司;722-G可见光分光光度计上海仪电分析仪器有限公司;JY92-IIN超声波细胞粉碎机 宁波新芝生物科技股份有限公司。 荔枝蜜醋生产工艺流程 选取荔枝蜜于灭菌的器皿当中,经调配后,进行分装,于80 ℃灭菌25 min,待冷却至26~30 ℃,添加荷花粉破壁上清液和食用酒精,伴与已活化的酵母菌和醋酸菌进行发酵,发酵好的荔枝蜜再经75 ℃灭菌20 min,测定荔枝蜜发酵液的各项理化指标,再经过滤,制得成品。
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