麸皮茶制备工艺

麸皮→加水→超声→蒸煮→加入辅料→微波干燥→粉碎→包装

( 1) 加水: 称取100 g 麸皮、加入400 mL 水，搅拌均匀。

( 2) 超声处理: 将复水后的麸皮，置于超声细胞破碎仪中处理，超声总时间为10 ～ 30 min: 超声时间1 s，间歇时间1 s。

( 3) 蒸煮: 将超声好的麸皮，置于高压灭菌锅里进行蒸煮处理，温度为90 ～ 110 ℃，时间为10 ～40 min。

( 4) 加入辅料: 向蒸煮后麸皮中加入玉米须和葡萄籽，加入量均为10 ～ 30 g，加入辅料后充分搅拌均匀。

( 5) 干燥: 将加入辅料的麸皮茶置于微波炉内干燥，总共干燥时间为15 min，其中前6 min 每2 min 间歇1 次，间歇期间对其进行搅拌，接着3 min 每1 min间歇1 次，最后6 min 每30 s 间歇1 次。

( 6) 粉碎包装: 将干燥好后的茶进行粉碎，并用合格的食用滤袋进行包装，即得高抗氧化性的麸皮茶。