其中多糖含量较为可观。活性多糖是醛糖或酮糖以糖甙键由20多个以上单糖键合起来的大分子聚合物,存在于植物、动物以及微生物细胞壁中,其中植物性多糖一般有抑制纤维细胞生长因子的信号转导和脂多糖诱导的炎症反应的作用,。
橘皮是芸香科(Rutaceae)植物橘子的果皮,中药上称为陈皮,可食药两用,具有健脾开胃、理气宽中、降逆止呕、燥湿行气、止咳化痰等功效。橘皮中含有果胶、黄酮、挥发油、色素、矿物元素、多糖等多种活性物质,其中多糖含量较为可观。活性多糖是醛糖或酮糖以糖甙键由20多个以上单糖键合起来的大分子聚合物,存在于植物、动物以及微生物细胞壁中,其中植物性多糖一般有抑制纤维细胞生长因子的信号转导和脂多糖诱导的炎症反应的作用,能预防肿瘤生长和转移,可调节机体免疫力,有抗凝血、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等生物活性。目前关于植物性多糖提取方法及抗氧化活性的研究报道较多,橘皮多糖提取方法有水浴加热法、微波辅助法、星点设计效应面法等,水浴加热法一般需2h或更长提取时间,微波辅助法只需10~20min,但微波辅助法不易形成规模化生产,超声辅助提取法有耗时较少、设备简单、操作方便等特点,且超声辅助提取橘皮多糖的研究报道还尚少。
超声辅助提取橘皮多糖可节能降耗,克服提取过程中时间长、加热温度高的不足,对
超声辅助提取橘皮多糖的工艺进行优化,探索规模化生产的提取技术。本研究拟采用
超声波辅助提取橘皮中的多糖,用正交试验优化橘皮多糖的提取工艺,并测试橘皮多糖体外羟基自由基清除效果,旨在为橘皮的综合利用以及橘皮多糖的开发提供依据。
