新芝真空冷冻干燥机的特点

真空冷冻干燥具有以下特点:

1、由于它是在压力低于水的三相点压力(610.5 Pa)以下所进行的干燥方法,相应的相平衡温度低，故物料在干燥时的温度也很低，且处于高度缺氧状态。这种方法适用于极为热敏的物料,可以保留新鲜物料的颜色、气味和化学成分等物质。

2、在低温下干燥,物质中的一些挥发性成分损失很小,适合--些化学产品、含挥发油的中药和食品的干燥。

3、在冷冻干燥过程中,能排除95%~99%的水分,微生物的生长和酶的作用无法进行，使干燥后的产品能长期保存而不致变质。

4、冷冻干燥一般都是在真空状态下进行,氧气极少,因此一些易氧化的物质得到了最大程度的保护。

5、由于物料在升华脱水以前先经冻结,形成稳定的固体骨架,所以水分升华后,固体骨架基本保持不变,干制品不失原有的固体结构，保持着原有的形状，且多孔结构的制品具有非常理想的速溶性和快速复水性。

6、由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在,原来溶于水中的无机盐之类的溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就地析出。避免了一般干燥法中因物料内部水分向表面迁移,所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化现象。
7、因物料处于冻结状态，温度很低,对供热的热源温度要求不高,采用常温或温度稍高的加热剂即可满足要求。整个干燥室往往不需绝热,也不会有很多的热损失,热能利用经济。