山楂膳食纤维超声波微波辅助提取法

超声波微波辅助提取法具有快速,高效.廉价等优点,近年来国内外学者在天然产物分离提取方面也做了大量的相关研究[5-45。朱传合等以山楂渣为原料，采用超声波微波辅助法提取山楂可溶性膳食纤维!4。提取条件为料液比为1∶ 16( g/mL),温度65℃ ,超声功率70 W~80 W ,超声时间7 min~-9 min ,微波功率为1 886.5 MHz，微波时间2.5 min~3.5 min，提取率可达78.77 mg/g。这种方法不需要纤维素酶及灭酶处理工序、提取时间短.有利于保护可溶性膳食纤维。潘广彦也是以山楂渣为原料,比较超声波辅助酶法和超声波辅助微波法提取山楂可溶性膳食纤维的效率lS。研究结果显示,超声波辅助酶法的最优条件为,料液比为1 : 12( g/mL),超声温度为50℃,超声功率为90 % ,酶解pH值为4.5;超声波辅助微波法最优条件为,料液比为1: l6( g/mL),超声温度65℃,超声功率70 %,超声时间9 min,微波功率中高,微波时间2.5 min。其中超声波辅助酶法提取率为83.84 mg/g，超声波辅助微波法提取率为78.77 mg/g,低于超声波辅助酶法,但节约了时间。

以干燥的山楂粉为原料,评价了热水浸提法[料液比为1∶15 (g/mL),温度为90℃].超声波辅助热水浸提法[料液比为1∶ 15(g/mL) ,温度为80℃,超声波功率为500 W].酶法辅助热水浸提法[料液比为l: 15 (g/mL),pH值为6.0，按2.5 %比例加入木聚糖醇,60℃充分搅拌提取3 h , 100 ℃灭酶10 min]提取山楂果胶的效果,结果显示超声波辅助热水浸提法提取率最低,为6.4 % ,热水浸提法次之为10.1% ,酶辅助法提取率最高为17.7% ,说明采用不同提取方法山楂果胶的提取率有较大差异!T。