真空冷冻干燥技术，在国内也被称为冻干技术。是指在真空条件下，固态物料不经过液相直接升华为气态进行干燥的过程。在冻干的过程中，溶剂直接由固态升华为气态，因为固体成份被在其位子上的坚硬固态溶剂支持着。在固态溶剂升华时，会留下孔隙在干燥的剩余物质里，因此不会破坏溶质原有的化学结构和形态。

真空冷冻干燥技术通常被简称为冻干技术，它是一种应用现代化设施，将真空、制冷、干燥技术三者结合发展起来的技术，而且也是一门跨学科的技术，主要涉及到的专业知识包括生物工程、食品方面、材料应用学等多个学科的综合知识。

中国每年榨油后剩下的油茶籽粕约有80万t,其中含茶皂素10%~ 15%，但至今尚未得到充分的开发利用，大部分籽粕当作燃料烧掉或廉价出口,造成资源的严重浪费.)。所以从油茶籽粕中提取茶皂索，不仅原料丰富价廉，还可有效减少油茶加工带来的环境污染，具有良好的经济效益和生态效益。

生物技术的不断发展为生物制药产业带来了崭新的发展前景，越来越多的新型药物被研制，然而多数的生物药品对制造环境相对苛刻，为确保生物制品活性在制造及保存过程中得到完好保留，冻干机的应用起到了重要作用，并被广泛用于生物医药行业。

金针菇等食用菌中麦角硫因的含量远高于其它的麦角硫因合成生物，而食用菌又具备人们所需的天然安全性，又有易培养、周 期 短 等 优 势，成为获取麦角硫因的最佳来源。

我公司生产的Scientz-150高压均质机是一种小型化的台式生物样品处理装置，专门用于生物工程中的实验室和小规模生产中作细胞粉碎或物料均质。

本文将真空冻干技术应用于水果月饼中，以芒果为原材料，研究新鲜水果加工成月饼馅料的最新工艺技术，以开发出水果含量高的冻干水果月饼。

本文基于 Fick 扩散定律，对庆阳地区黄花菜多糖提取的动力学进行了初步研究，对动力学一系列参数进行了求解，为提高黄花菜多糖收率工艺的条件选择提供理论支持，为以后黄花菜的大规模加工应用提供参考。

为获得分散均匀无污染、不团聚的的石墨烯纳米片，通过超声处理技术分散已团聚的石墨烯纳米片并研究了主要影响因素-超声功率和超声时间在分散过程中对石墨烯纳米片分散效果和结构的影响。

本文采用不同超声波功率、不同超声波浸泡时间及不同料液比处理稻谷，制得蒸谷米，研究其对稻谷水分含量以及蒸谷米品质的影响，旨在为生产蒸谷米提供理论依据。

大米抗性淀粉是以大米淀粉为基质的天然存在或人工制备的抗性淀粉。抗性淀粉是一种抗消化性淀粉，健康者小肠中不吸收的淀粉及降解物。

要处理物料在通过工作阀的过程中, 在高压下产生 的强烈的剪切、撞击、空穴和湍流蜗旋作用, 从而使 液态物料或以液体为载体的固体颗粒得到超微细 化, “均质”是指物料在均质阀中发生的细化和均匀 混和的加工过程。

药品关系到人们的生命安全，一点都不能马虎，升华干燥阶段必须保证冰不能出现融化现象，温度一定要到冰晶体温度，真空冷冻干燥机工作环境必须保证密闭，空气湿度不能过大与过小。

如果质量不合格的冻干机就会出现箱体、隔板不能够承受相应的压力而出现安全生产事故，所以一定要选择箱体真空环境、隔板性能都符合国家标准的冻干机来保证生产。

超声波清洗机是利用超声波在液体中的空化作用、加速度作用及直进流作用对液体和污物直接、间接的作用,使污物层被分散、乳化、剥离而达到清洗目的。

对高精度海水恒温槽进行准确测试是保证对海洋测 温仪器进行准确检定和校准的保证。常规的恒温槽测试 方法使用的温度测量设备及测温电桥无法满足高精度海 水恒温槽测量不确定度的需求。

为探究超声波处理对成熟过程中鹅肉蛋白结构及品质的影响，以宰后 24 h 的鹅胸肉为原料，经不同时间( 0、30、60 min) 超声处理后，于 4℃下分别贮藏成熟 1、2、3、5、7 d，采用电镜、拉曼光谱、蛋白凝胶电泳等技术对蛋白质结构及品质的变化进行分析。

为加快咸蛋腌制速率，缩短腌制周期，本实验通过测定腌制过程中咸蛋含盐率、含水率、蛋黄出油率及蛋清粘度指标的变化，探究超声波技术对咸蛋腌制的影响。

现代药品冻干生产的质量控制模式，正从“检验决定质量”向“质量源于设计”模式发展。“过程分析技术”是实施“质量源于设计”理念的有效工具，

真空冷冻干燥机直接预冻结茶叶的升华干燥操作将需干燥茶叶逐盘放人真空冷冻干燥机干燥室,开始对冷阱制冷,待冷阱温度达到-30C时,开启真空泵,用手稍推压箱门,确认真空表的指针有降低时方可松手