对真空冷冻 干燥技术的原理及特点进行了介绍，详细分析了冷冻干燥过程中各阶段的特点,最后对冷冻干燥技术在中药领域中的应用进行了综述。

其中多糖含量较为可观。活性多糖是醛糖或酮糖以糖甙键由20多个以上单糖键合起来的大分子聚合物,存在于植物、动物以及微生物细胞壁中,其中植物性多糖一般有抑制纤维细胞生长因子的信号转导和脂多糖诱导的炎症反应的作用,。

冻干机的制冷系统是冻干机的核心之一，其主要工作就是对物质进行预冻处理，使物质的中心温度保持在预先设定的预冻温度。

冷冻干燥机的使用保养 一定要严格按照要求，特别是润滑油脂冷冻干燥机的使用保养 一定要严格按照要求，特别是润滑油脂温度高，则润滑油的更换周期适当缩短。

采用真空冷冻干燥加工成菠萝蜜干,不但可以延长保存期,而且能完好的保留菠萝蜜原有营养成​分,还可添加到其他食品中,扩大菠萝蜜的应用范围。​

其中皂苷类化合物具有较强的抗氧化能力,抗衰老,增强机体免疫力的生物活性。甾体皂苷类化合物被认为是玉竹的主要有效成分之一,按其苷元类型可分为螺甾烷醇类和呋甾烷醇类两类结构类型。 目前,文献显示,玉竹总皂苷类型主要以呋甾烷醇类即薯蓣皂苷元类型皂苷为主。

而微波细胞破碎技术主要是通过微波对植物进行辐射，从而破坏其细胞结构，然后再对破碎的细胞进行溶剂的添加，通过对细胞浸泡后提取细胞中的有效成分。

绿原酸的邻二酚羟基结构不稳定,高温加热易氧化分解,因而温度过高会对绿原酸提取产生反作用"。但是,实际上温度的影响并不是很大,而且整个超声波提取过程是一个温度不断升高的过程。

随着超声学的迅速发展，超声技术在超声清洗、超声乳化、超声均质、超声粉碎等行业中得到广泛应用。在这些超声处理过程中，声空化是主要的作用机理。空化是指当液体的压强下降到足够低时液体中空泡的生成及其后续的动力学行为"。

优化江永香菇多糖提取工艺,采用超声波细胞破碎辅以热水浸提,通过单因素试验考察超声时间、超声功率、料液比、浸提时间、浸提温度5个因素对香菇多糖得率的影响。

通过对超声波除藻技术进行了系统的试验与分析,结果表明,对饮用水较大的面积,布设超声波除藻仪数量过少,则除藻效果不明显；对水体流动性不大、水深较浅、外来水体影响较小,则超声波除藻效果最为明显；以景观河道控制外来水排入,则除藻效果十分明显；对各种水体布设超声波除藻仪要水面全覆盖,则可基本杜绝藻类爆发。

钛合金以其比强度高、抗氧化性好、耐蚀性好、耐热性高等优点迅速进入航空航天领域并成为主要结构材料之一。

细胞破碎技术是利用外力作用破坏细胞的膜和壁以释放出细胞内物质，是提取胞内产物所必需的工艺技术,广泛应用于生物制品、生物制药、食品检测等领域。

药用真菌可产生数量众多的活性代谢产物,如蛋白质、多糖、氨基酸、维生素、生物碱、萜类化合物、甾醇、酚类、酶、核苷、有机酸等,且很多具有抗癌、降血糖、降血脂、抗氧化等多种功效。

食品中的水在不同温度和压力下具有三态(冰、水、蒸汽),食品在真空冷冻干燥过程中要经历降温和升温两个过程，食品的降温与升温所需的能量都是通过搁板进行热传导的。

冻干燥机在选购时，不仅仅要考虑价格，还要考虑其适用性，是否符合实验室的使用要求。一般而言，选购冷冻干燥机有以下几点考虑因素。

前，在进行许多生命科学的相关实验时,实验室细菌破壁是常用的技术,虽然超声波细胞破碎仪的使用非常普遍,超声波破碎加热可以提供一个加热速度快、温度变化幅度小、温度相对精确的条件,可以取得实验重复性好的效果

中药材中的有效成分通常分布于细胞内与细胞间质,而以细胞内为主。中药若采用常规方式粉碎,其单个粒子常由数个或数十个细胞所组成,细胞的破壁率极低。

采用燃烧合成氮化硅原始粉料,用球磨的方法进行颗粒超细粉碎,探讨了球磨时间与粉料粒度的关系。结果表明,随着研磨时间的增长,平均粒径减小,但研磨时间的延长到一定时,粒径基本不再减小。

物理作用指的是超声波可在液体中形成有效的搅动与流动破坏介质的结构、粉碎液体中的颗粒，主要是液体间碰撞、微相流和冲击波导致颗粒表面形态变化